Quando Charlotte (de Los Angeles, Califórnia - Estados Unidos) e seu marido Georg (de Viena - Áustria), vieram para o Brasil para viverem em São Paulo há 14 anos, ÚNICA coisa que sentiram falta dos Estados Unidos foi a 'Boa Comida Mexicana'.

O "El Mariachi" tomou vida por causa da paixão que Charlotte sente a respeito da cultura mexicana e seu talento para a cozinha internacional (em particular dessa comida deliciosa), cuja a preparação desses pratos, ela aprendeu enquanto vivia por muitos anos no sul da Califórnia e durante inúmeras e freqüentes visitas ao México, aliás o que faz com que nossos pratos tenham uma autenticidade única se deve ao fato que Charlotte supervisiona detalhadamente a cozinha de seu restaurante.

El Mariachi abriu as portas em janeiro de 1994. O nome também foi inspirado pelo filme homônimo, de baixo orçamento de 'Roberto Rodriguez' (Bandolero e Um Drink no Inferno), daí um diretor "desconhecido" o transformou em um sucesso.

Hoje El Mariachi, prospera graças as receitas de Charlotte, à decoração mexicana e dela mesma, ao espírito da música ambiente ('The Mexican States of Sonora', 'Chihuahua', 'Durango', e 'Jalisco'), muito sangue, garra, suor e lágrimas... Georg somente olha e paga as contas...

Nós esperamos que você aproveite nosso ambiente, nossa comida, drinks, a música e nosso espírito mexicano...

Hasta la vista, Baby!